Riešutinis Prahos pyragas

Jei ne mano išsiblaškymas būčiau valgiusi nuostabų pyragą. Ir dabar jis buvo skanus, tik kur ne kur šiek tiek apsvilęs, taip jau būna , kai palieki kepti be priežiūros. Taip jau gavosi, kad praėjus nurodytam kepimo laikui pyragą išėmiau ganėtinai apskrudusį, kas šiek tiek suerzino. Matyt kalta nauja viryklė,negaili kaitros. Na , o ir aš nenusileidžiu, šiaip visada kelis kart patikrinu kaip kepa pyragas, tik ne šį kartą ir va tau. Bet nepaisant visko,buvo skanu.

Reikės:

• 60 ml šilto pieno;
• 7 g sausų mielių;
• 250 g miltų;
• 1 kiaušinio trynio;
• 40 g cukraus;
• 60 g minkšto sviesto;
• žiūpsnelio druskos;

Įdarui;

• 200 g smulkintų žemės riešutų ( arba kitokių, jūsų pasirinktų);
• 60 g cukraus;
• 25 g tarkuoto šokolado;
• 2 v.š. brendžio;
• 1 baltymas;
• žiūpsnelis cinamono;
• 5 v.š. pieno;
• kiaušinio pyrago aptepimui.

Eiga:

Į šiltą pieną suberiame mieles ir šaukštą cukraus, paliekame suputoti. Į dubenį suberiame persijotus miltus, likusius tešlos produktus, bei mieles, išminkome tešlą. Paliekame šiltai, kad pakiltų ( apie valandą) . Įdarui skirtus produktus, išskyrus kiaušinio baltymą,išmaišome. Kiaušinio baltymą išplakame iki standžių putų ir įmaišome į riešutinę masę. Tešlą iškočiojame stačiakampiu, aptepame riešutų mase, paliekant kraštus tuščius, kad vyniojant neišbėgtų. Tešlą iš abiejų pusių sukame į volelius, kol susitinka per vidurį. Pyragą dedame į pailgą kekso formą ir paliekame 30 minučių. Aptepame kiaušiniu. Kepame 180 laipsnių , 40-45 minutes.

šaltinis

Comments

comments